Poblano Chicken и Chorizo ​​Enchiladas с соленым кремом Jalapeño | happilyeverafter-weddings.com

Poblano Chicken и Chorizo ​​Enchiladas с соленым кремом Jalapeño

Poblano, Chicken и Chorizo ​​Enchialdas с соленым сливочным соусом Jalapeno. |

Если бы вы спросили меня, что такое моя любимая еда, мне будет сложно найти окончательный ответ, потому что есть очень много продуктов, которые я обожаю, но энчилады должны быть в первой пятерке, и в зависимости от дня и мое настроение, это может быть номер один.

Я живу в Канзас-Сити, и так получилось, что у нас есть мексиканские рестораны в окружении метро - я клянусь, вероятно, тысячи в радиусе десяти миль от моего дома.

Они варьируются от 100 процентов подлинных до более американизированных версий, к которым привыкли многие люди по всей стране, и я их всех люблю. Хотя я не дискриминирую любую мексиканскую пищу - вы называете ее, мне она нравится - моя единственная настоящая любовь - энчилада, и я сделал свою личную миссию, чтобы попробовать каждую энчиладу в каждом отдельном ресторане, к которому я иду.

Каждый ресторан и кухня интерпретируют энчиладу по-другому, и это одна из причин, по которой я их так люблю - за их универсальность. Некоторые измельчают мясо, некоторые кубируют его. Некоторые добавляют овощи, некоторые - строго мясо и сыр.

Некоторые используют мучные лепешки, некоторые используют кукурузу. Некоторые используют красный соус, некоторые используют белый соус. Список различий продолжается и продолжается, но единственное, что у них есть общее? Они все вкусные.

Poblano Chicken и Chorizo ​​Enchiladas с соленым сливочным соусом Jalapeño. |

В то время как я люблю белый соус так же, как и классический соус enchilada, в то время я жаждал чего-то более снисходительного, поэтому я пошел со сливочным вариантом в этом конкретном рецепте.

Начинка начинается с чоризо в мексиканском стиле. Если вы не знакомы с приготовлением чоризо, на самом деле есть два разных вида, которые могут смутить некоторых людей. Испанский чоризо, на самом деле больше похож на копченую колбасу, и он обычно приходит в оболочку и не рушится.

С другой стороны, мексиканское чоризо больше похоже на сыпучую колбасу, оно очень легко крошится и прекрасно скрещивается с яйцами или опрыскивается на тако - или, набивается в энчиладас.

Чоризо поджаривается вместе с парой нарезанных кубиками поблано перцев (один из моих любимых текс-мексических ингредиентов) и нарезанный кубиками лук. После приготовления чоризо и перец и лук размягчаются, в него бросают две с половиной чашки измельченной курицы.

Поскольку enchiladas может быть немного отнимающим много времени, мне нравится взять короткий кусок и купить курятину, купленную в магазине, и сделать этот процесс намного проще, и вы просто можете победить аромат, который исходит от этих жареных цыплят,

Курица Enchiladas

Следующий - и, возможно, мой любимый - компонент энчилады - это соус. Пунш пряности и аромата происходит от добавления жареного перца jalapeño.

Перец почернел над газовой плитой (но вы также можете использовать свой бройлер), затем очищают и дезабирают (если вам не нравится пряный, а затем хранить семена), а затем бросают в кухонный комбайн или блендер вместе с немного куриного бульона в пюре.

Поскольку большинство сливочных соусов начинаются, это начинается с легкого масла и муки, которые были взбиты вместе. Жареный куриный бульон с курицей и оставшимся отваром ОЧЕНЬ медленно вбивается в масло и муку.

Несколько советов, когда вы делаете это, чтобы не было никаких комков. Во-первых, снимите огонь. Во-вторых, не добавляйте сразу все запасы, очень медленно вылейте бульон, взбивая, когда идете.

После того, как все будет включено, вы можете поместить кастрюлю обратно по телу, добавить сметану и дать смеси довести до кипения, а затем слить до кипения, пока она не загустеет.

В самом конце процесса приготовления и после того, как соус утолщен, его удаляют из печи, и чашку чихуахуа перемешивают в смеси. Если вы не можете найти Chihuahua, монтеррейский дом также будет работать отлично.

Рецепт цыпленка Enchilada

После того, как вы соберете все свои ингредиенты, вы можете собрать их. Мне нравится использовать более мелкую лепешку размером с фахита, потому что легче вывести энчилады в одну штуку после выпечки, но любой размер будет делать.

Enchiladas закатывают, помещают в форму для выпечки, утопают в оставшемся соусе, немного больше сыра и готовятся к выпечке. Они делаются, когда он кипит, сыр расплавляется, а верх начинает коричневый.

Гарнир с нарезанным авокадо, халапеньо и большим количеством свежей кинзы.
Poblano Chicken и Chorizo ​​Enchiladas с соленым кремом Jalapeño Save Print Prep time 20 mins Время приготовления 30 минут Общее время 50 минут Автор: Nicole Leggio Тип рецепта: Entree Serves: 4 Ингредиенты

  • 5 унций чоризо
  • 2 poblano peppers, нарезанные кубиками
  • 1 средний лук, нарезанный и разделенный
  • Кубок 2½ чашки
  • 2 зубчика чеснока, фарш
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 3 столовые ложки муки
  • 1 jalapeño
  • 2 чашки с низким содержанием натрия куриного бульона, разогретой или комнатной температуры.
  • ¾ чайной ложки соли
  • ¼ чайной ложки тмина
  • 8 унций сметаны
  • 1½ чашки сыра чихуахуа, разделенный (монтеррейский дом также будет работать)
  • 8 мучных тортильей (размер фахиты, около 6 дюймов)
  • Cilantro, jalapeno и авокадо для украшения
инструкции
  1. Разогреть духовку до 350 градусов. Распылите форму для выпечки 7x11 дюймов с антипригарной спрей
  2. В большой антипригарной сковороде, установленной на среднем огне, добавьте чоризо, поблано и ¾ кубика лука. Готовьте до тех пор, пока не будет приготовлено чоризо, и перец и лук смягчаются. Добавьте измельченный цыпленок, перемешайте, чтобы соединить и приготовить еще одну минуту. Снимите с огня.
  3. Жарьте jalapeño перец над открытым пламенем на газовом гриле или под бройлером, пока он не почернел со всех сторон. Поместите в пластиковый мешочек и запечатывайте. Пусть установлено 5-10 минут. Как только у перца есть пар, удалите кожу и разложите. Поместите перец в небольшой кухонный комбайн или блендер вместе с ½ чашки куриного бульона. Пульс до тех пор, Отложите.
  4. В средней кастрюле расплавьте масло на среднем огне. Взбейте в муке. Очень медленно взбейте в курином бульоне и запасе jalapeño, убедитесь, что нет кусков. Взбейте в сметане, соли и тмина. Доведите смесь до кипения и затем уменьшите до кипения, пока она не станет утолщенной, около 5-7 минут.
  5. Удалите с огня и добавьте 1 чашку измельченного сыра. При необходимости приправить солью и перцем.
  6. Добавьте ½ чашки соуса к смеси цыпленка и чоризо, перемешайте, чтобы совместить. Добавьте ½ чашки соуса на дно выпечки.
  7. Равномерно разделите начинку между 8 лепешками. Сверните и поместите в форму для выпечки.
  8. Вылейте оставшийся соус по энчиладам и сверху с оставшимся сыром. Выпекать в течение 25-30 минут или пока пузырьки и сыр не начинают коричневого цвета.
  9. Гарнир с нарезанным авокадо, халапеньо и кинзой.
3.5.3226

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ РЕСУРСЫ

paleohacks Есть ТОЛЬКО ОДИН ПРИЧИН, вы можете потерпеть неудачу на диете Палео, и это имеет все, что связано с вашей способностью делать вкусную еду, FAST.


обмен веществ Я покажу вам, как создавать быстрые и легкие рецепты сжигания жира, которые будут вкушать так же, как и ваши любимые блюда


семейные блюда Быстрый и простой способ накормить свою семью здоровыми жировыми продуктами, которые им понравятся!



#respond